Auszeichnungen

Wir stellen uns vor

Qualität und Sicherheit stehen bei der Goll Gastronomie an oberster Stelle. Daher achten wir bereits bei der Auswahl unserer Waren auf möglichst regionale Produkte und Zulieferer zertifizierter Unternehmen.

Regelmäßige Zertifizierungen

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser

Externe Hygieneaudits und Probenahmen der Lebensmittel durch das Institut Pieldner, Stuttgart
Speisepläne, Speisen und Essensmengen orientiert an den Empfehlungen der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung)
Externe Schulungen der Mitarbeiter bei der DGE und bei der DEHOGA BW und Institut Pieldner
Teilnahme als Pilotbetrieb IN FORM Projekt „Optimierung der Verpflegung in Kita und Schule“

Eine DGE-Zertifizierte Menülinie

Basis der Zertifizierung ist der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“.

Die Einhaltung der Kriterien wurde durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE)überprüft und ausgezeichnet.

Wir sind bio-zertifiziert

Unsere tierischen und pflanzlichen Erzeugnisse sind Bio-zertifiziert. Unseren Catering-Kunden liefern wir auf Wunsch entsprechende Speisen in Bio-Qualität. Das Zertifikat können Sie hier ansehen.

Unsere Qualitätsstandards

Darauf können Sie sich verlassen

Hausgemachte Menüs, Bratlinge, Desserts, Salate, Dressings
Bioanteil der Produkte 20%
Verwendung von hochwertigen Lebensmitteln
ohne Zusatzstoffe* und künstlichen Farbstoffen
Ergänzung der hausgemachten Produkte durch Produkte von Schmid’s Teigwaren und Tahedl (Saucen)

Unsere Lieferanten

Regional & gut

Edeka Food Service
Perouser Kartoffelschälerei
Gemüse vom Großmarkt Karlsruhe
Saisonaler Einkauf von Gemüse beim Gärtner vor Ort
Transgourmet

Nachhaltigkeit

Wir arbeiten und handeln nachhaltig

Mülltrennung und Verwertung mit regionalen Verwertern
Elektroautos im Fuhrpark
Speisereste werden in Biogasanlagen für Grünen Strom, verwertet